核桃油提取設(shè)備，企鵝糧油機(jī)械設(shè)備可放心選擇

核桃是我國(guó)種植面積廣泛的木本植物油料，核桃仁含油量可達(dá)45%，還含有多種豐富的蛋白質(zhì)，核桃壓榨后的榨餅中蛋白含量為33%~35%，脫殼脫脂后的餅粕粗蛋白含量高達(dá)69%，是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。核桃油性質(zhì)溫和，食用口感好，老少皆宜在市場(chǎng)中售賣良好。

核桃油富含的亞油酸、油酸等多種對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸，被廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)，近些年在相關(guān)政策的推動(dòng)下核桃油獲得了不錯(cuò)的發(fā)展，核桃油的提取多采用壓榨法制油，為了達(dá)到國(guó)標(biāo)油的標(biāo)準(zhǔn)還會(huì)對(duì)其進(jìn)行精煉處理，化學(xué)精煉工藝在堿煉過程中皂腳會(huì)將油脂中的維生素E等物質(zhì)帶走，損失較大，故而為了生產(chǎn)出健康營(yíng)養(yǎng)油可對(duì)核桃油采用物理精煉工藝。

核桃油精煉主要為脫膠、脫酸和脫臭工藝，先對(duì)毛油進(jìn)行水化脫膠分離油脂中的膠質(zhì)，避免磷脂等物質(zhì)受熱發(fā)生化學(xué)反應(yīng)加深油脂顏色增加毛油精煉的難度，脫膠后的毛油可添加適量的活性白土攪拌吸附油脂中的色素，達(dá)到脫色的效果。

在脫酸時(shí)可采用蒸餾式脫酸工藝，將油料輸送到脫酸脫臭塔中，使油脂自上而下流動(dòng)，與水蒸氣形成逆流接觸，在高溫真空狀態(tài)下進(jìn)行能夠較大程度的分離油脂中的脂肪酸、臭味等揮發(fā)性物質(zhì)，脂肪酸和各種揮發(fā)性物質(zhì)在真空與汽提蒸汽的作用下被蒸餾分離達(dá)到脫酸脫臭的目的。

蒸餾式脫酸工藝中脂肪酸混合蒸汽從塔頂排出進(jìn)入脂肪酸捕集系統(tǒng)捕集后可得到副產(chǎn)物脂肪酸，工藝需要花費(fèi)的時(shí)間較短，操作也比較簡(jiǎn)單，副產(chǎn)物可進(jìn)行深加工再次銷售，能夠?yàn)橛蛷S創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)收益。

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