食用植物油脫膠工藝

首先，毛油經(jīng)板式換熱器加熱到85℃，然后通過(guò)計(jì)量泵添加O.1%-0.5%磷酸，攪拌混合15min。
其次，加入磷酸的主要作用是促使油中的鈣鎂復(fù)鹽式磷脂、N一酰基腦磷脂等非親水性磷脂變成親水性磷脂，另外螯合、鈍化并脫除與油中的膠體分散相結(jié)合在一起的微量金屬離子。
然后再利用磷脂吸水膨脹，吸附油中其他膠質(zhì)，由小膠粒相互吸引絮凝成大的膠團(tuán)，懸浮于油相中，通過(guò)離心分離的方式與油脂分離的原理，加入3%-6%熱水（90℃），攪拌反應(yīng)30min后。進(jìn)離心機(jī)分離，而后經(jīng)真空干燥脫水。
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